2021.08.11 レシピ

【フランス】ラタトゥイユトルティーヤ

たっぷりの夏野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒めて煮込む、フランス南部の郷土料理「ラタトゥイユ」。トルティーヤで包んで食べれば、口いっぱいに野菜のうまみを楽しむことができます。

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材料(2人前)

デルソーレ フラワートルティーヤ
2枚
ズッキーニ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
なす
1/2本
オリーブオイル
大さじ1
ホールトマト
1/2缶
小さじ1
固形スープの素
1個
リーフレタス
2枚

作り方

  1. image

    ズッキーニ、玉ねぎ、なすを角切りにする。

  2. image

    フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。

  3. image

    1の野菜を入れて、炒める。

  4. image

    ホールトマトを潰しながら加え、塩と固形スープの素で味を調える。中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。

  5. image

    トルティーヤにレタスと4をのせて巻く。

温かいままはもちろん、冷めてもおいしい夏の一品です。

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