2021.08.11 レシピ
【フランス】ラタトゥイユトルティーヤ
たっぷりの夏野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒めて煮込む、フランス南部の郷土料理「ラタトゥイユ」。トルティーヤで包んで食べれば、口いっぱいに野菜のうまみを楽しむことができます。
材料（2人前）
- デルソーレ フラワートルティーヤ
- 2枚
- ズッキーニ
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- なす
- 1/2本
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ホールトマト
- 1/2缶
- 塩
- 小さじ1
- 固形スープの素
- 1個
- リーフレタス
- 2枚
作り方
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ズッキーニ、玉ねぎ、なすを角切りにする。
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フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
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1の野菜を入れて、炒める。
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ホールトマトを潰しながら加え、塩と固形スープの素で味を調える。中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。
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トルティーヤにレタスと4をのせて巻く。
温かいままはもちろん、冷めてもおいしい夏の一品です。